在第43屆世界葡萄與葡萄酒大會上，世界葡萄與葡萄酒組織總干事Pauroca表示，葡萄酒企業必須適應全球氣候變暖造成的干旱、霜凍和暴雨對葡萄酒產業的影響，因為這已成為常態。

       Pauroca說，氣候變化正在對葡萄酒行業產生巨大而持續的影響，2022年全球葡萄酒產量將略有下降，這因為歐洲意大利、法國和西班牙等頂級葡萄酒生產國受到了氣候變化的影響。

       預計2022年OIV成員國的葡萄酒產量約為259.9億升，比2021年下降1%，低于過去20年的平均水平。

       Pauroca說，2021年，西班牙出口到俄羅斯的葡萄酒為2420萬歐元，出口到烏克蘭的葡萄酒為1620萬歐元，而今年因俄烏戰爭的影響，西班牙對這兩個國家的出口降到幾乎為零。

       氣候變暖溫度上升意味著葡萄成熟的速度比以前快，導致酒精含量增加，顏色和香氣減弱，可能危及葡萄酒的品質。這使得幾個世紀以來，酒農一直尋找移載更能抵抗氣候變化的葡萄品種，以保證果實的健壯和風味。

       今年夏天是西班牙自1961年有記錄以來最熱的夏天，氣溫比平均氣溫高出了2.2攝氏度。西班牙今年的葡萄采摘日期比歷史平均水平早了兩個多星期，這改變了葡萄釀酒的理想平衡狀態。有關數據顯示，從1992到2019年，每十年的葡萄采收日會提前2.4天，葡萄酒的酒精含量每十年增加1.3酒精度。過去四年來，由于降雨減少和氣溫升高，西班牙葡萄酒產量一直低于平均水平，由于葡萄收獲量的減少，葡萄酒的產量下降了5%-10%。

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